ツイッターでのつぶやき

TwitterWind

フォト

乗り物いろいろ

  • はやとの風4
    移動が仕事。乗り物に乗るのが仕事。各地で出会った九州・沖縄の乗り物をご紹介します。

« 「カード」「IT」に思う | トップページ | きた時子さんを励ますつどい »

7月19日付けの答え

“九沖(きゅうおき)”豆知識④
焼酎の原料として認められないものは?(2つあります)
(1)ぶどう (2)じゃがいも (3)牛乳 (4) しそ (5)白砂糖

答え (1)と(5)

本格(乙類)焼酎の原料――いも、米、麦、そばなどのデンプン質原料はよく知られたところ。にんじん、しいたけ、かぼちゃなど、野菜類のほか、黒糖といった糖質原料もある。しかし、何でもありではない。酒税法で使用できないものが決まっている。

(1)ぶとう――果実はだめ。ブランデーになってしまうため。ただし、なつめやし(デーツ)だけは例外的に認められている。

(5)白砂糖――含糖物質はだめ。ラム酒になってしまうため。ただし、鹿児島県奄美諸島に限って、黒糖の使用が認められている。
1953年、奄美諸島がアメリカから返還されたとき、当時、黒糖で焼酎をつくっていた実績があったからである。製造の際、1次仕込みで米麹を使用することが条件。
糖蜜を原料とする甲類焼酎は、使用が認められている。

« 「カード」「IT」に思う | トップページ | きた時子さんを励ますつどい »

水曜随想」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/122853/11004052

この記事へのトラックバック一覧です: 7月19日付けの答え:

« 「カード」「IT」に思う | トップページ | きた時子さんを励ますつどい »

お願い

  • 励ましのコメントをお寄せくださる皆様へ。ありがとうございます。匿名でけっこうですので、メールアドレス(携帯可)をお持ちでしたら、ぜひお教え下さい。
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想

田村貴昭の写真

  • Photo
    宣伝物に使っている写真です。ダウンロードして活用してください。

ホームページ

2016年4月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30