今月の一杯(７月)

うまいなぁ! 焼酎は－－
米焼酎「そののつゆ」(30度)／宮崎県東臼杵郡諸塚村　川崎酒造場

都城市議の岩切正一さんからいただいた焼酎。一升瓶は25度で「園の露」のラベル。

蔵元は明治28年創業の小さな蔵らしい。全て手造りのカメ仕込み。原料の米を蒸すのにも、もろみを蒸留するのにも「木樽」を使用しているという。そして酒粕を加える珍しい焼酎。

香り、味ともにすっきりしたまろやかな米焼酎。度数は30度だが、ストレートでもロックでもいける。

飲みくらべは、「肥後銘花」（ひごめいか　群酒造合資会社／熊本県球磨郡多良木町）

球磨焼酎をシェリー樽にじっくりと3年以上貯蔵したもの。肥後地方の6つの花を描いたボトルに入っている。度数は35度。

淡い琥珀色。米を原料としたものとは思えない奥行きのある風味と味。麦ですよと出されたらだまされるかもしれない。
米焼酎も奥が深いなぁ。

今夜のお総菜――ヨコワの刺身、たこ酢、厚揚げと小松菜の炊き合わせ