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今月の一杯(10月)

うまいなぁ! 焼酎は--

麦焼酎「猿川」(25度) 長崎県壱岐市 猿川伊豆酒造場

長崎では有名な酒。「サルコー」と読む。その名は原料となる壱岐島の神水―川の呼称という。醸造元は明治以来のカメ仕込みの伝統をかたくなに守ってきた。

0610とてもさわやか。鼻から喉に抜ける香りと味のハーモニーに混ざりはない。ほのかに甘く柔らかな風味。

蔵元は「どなたが飲まれても 美味しい焼酎が きっとあると信じてそれを追い求めます」という。毎日飲んでも飽きない味。一升瓶を求めて正解だった。秋の夜長がもっと長くなる。

今夜のお総菜――ごまさば、うどんサラダ、ビーフコロッケ(もちろん手作り)

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