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今月の一杯(9月)

うまいなぁ! 焼酎は--

黒糖焼酎「高倉」(30度)/鹿児島県奄美市 奄美大島酒造株式会社

6月に奄美を訪ねたとき、黒糖焼酎の銘柄の多さにビックリした。奄美地区委員長の島長国積さんによれば「ピンからキリ」「ハズレも多い」とのこと。

土産物店で一番扱っていた銘柄を試飲すると、油臭さがあってまずい。なるほど。
「これとはまったく風味の違うものを」と4本ほど選んでもらい持ち帰った。知り合いの居酒屋に持ちこみ、品評しながら楽しんだ。

P1060678_1 わが家に残った1本がこの高倉。今調べてわかったが、市場の価格は高く、高級品である。

奄美の名水と言われる龍郷町の山麓の水を使用。3年熟成古酒を更に6ヶ月樽熟成させたという。

「一定の貯蔵・樫樽貯蔵期間を必要と致しますので、品質維持の観点から出荷を一時中止させて頂く事になりました」と製造元のホームページで述べている。
人気があって品薄。だからといって質を下げない姿勢に好感がもてる。

甘い香りに深みのある味わい。これは本当にうまい焼酎である。写真は水で割りすぎたが、色は淡い琥珀色をしていてロックでいただく方がいいと思う。

今夜のお総菜――焼きうどん、冷や奴

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