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今月の一杯(12月)

うまいなぁ! 焼酎は--

いも焼酎「佐藤 黒」(25度) 佐藤酒造 鹿児島県霧島市 

P1070966 小倉駅に帰り着いたら、イルミネーションに誘われてデパートに。久々のデパ地下でつまみを買う。
寒いなぁ・・・。そうだ、おでんをつくろう。今度は生協へむかう。おでんの種は生協と決めている。

よしっ、上出来。肴はそろった。今日は秘蔵の酒といくか。
佐藤のクロ。知る人ぞ知る銘酒。入手が難しいのでちびちび飲んできた。

P1080089 黒麹仕込みの独特の味わい。力強くそれでいて、いわゆる芋臭さはない。コガネセンガンの香ばしく甘い香り。霧島の名水を仕込水に使っているという。やはり酒は水が命か。

人によって表現はいろいろあるが、私は「佐藤」を規範的な酒に位置づけている。

今夜のお総菜――おでん、漬け物、イカの珍味

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