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今月の一杯(2月)

うまいなぁ! 焼酎は--

米焼酎「耶馬美人」(25度) 旭酒造株式会社 大分県中津市

Photo_42知る人ぞ知る名酒。ずいぶん前に、大分市議の大久保八太ご夫妻にいただいた。

耶馬美人は、年間600石(一升瓶6万本)しか生産しないとのことで、なかなか手に入らない。ネット場でこの特別販売品(720ml)は5000円で取引されていた。

「できるだけストレートでご賞味下さい」と蔵元。米焼酎が苦手な人が感じるあの独特の匂いは全くない。飲んですぐに思ったこと――「誰にもやるまい」。

ここまで焼酎はうまくなれるのか。キメの細かいすっきりした味。のどごしもさわやか。味付けの濃くない肴との相性は最高。飲み方はやはり常温でストレートが一番いいだろう。

今夜のお総菜――甘エビの刺身、ほうれん草のおひたし、さばみりん。

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