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今月の一杯(8月壱)

うまいなぁ! 焼酎は--

いも焼酎「霧島」(20度) 霧島酒造株式会社 宮崎県都城市

知り合いの飲食店で昼飯を「うまいなぁ」とがっついていたら、おかみさんが「持ってお帰り」と小さな容器を手渡してくれた。秘伝のごまドレッシングのおすそ分け。

焼酎は他の蒸留酒と違い、サラダをがんがん食べながら楽しめる酒だ。今夜はサラダ尽くしといこう。

P1140220 酒は霧島。霧島酒造の酒は、霧島山麓の地下から湧きだす天然水「霧島裂罅(れっか)水」を使用。

霧島は「トロッと、キリッと」の黒霧島(黒麹使用)がCMにのってブレイクしたが、私は昔からの霧島(通称・白霧)が好きだ。黒麹を使ったいも焼酎は、風味があってうまいが、やや舌にザラつく感じを伴う。

まろやかで深みのある味わいは、毎日飲んでも飲み飽きない。黒霧島ともに20度、25度と選択できるところもいい。製造元の都城市民は「黒」より「白」を愛飲しているようだ。

今夜のお総菜――サラダ2種(キャベツ、紫キャベツ、キュウリ、アスパラガス、ゆで卵、えび)(トマト、玉ねぎ)

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冷や汁(ひやしる、ひやじる)は日本の郷土料理。山形県・宮崎県・埼玉県に、同名でそれぞれ別の料理がある。 [続きを読む]

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