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今月の一杯(1月)

うまいなぁ! 焼酎は--

芋焼酎「てんからもん」(25度)
芋焼酎「一葉の恋日記」(25度)
錦灘酒造株式会社 鹿児島県霧島市


友人が鹿児島に研修に行った。鹿児島といえば焼酎。お土産も焼酎。ということで、しゃれた容器に入った焼酎をいただいた。happy01なかなかよい心がけである。

P1060415 「一葉の恋日記」は黒麹菌を使ったオーソドックスな味。芋派に喜ばれる酒だ。

「てんからもん」は対照的。果実酒のような上立香にまず驚く。味もフルーティ。これ芋?って感じ。

錦灘酒造によれば、細胞融合というバイオテクノロジーにより、黄麹と白麹を融合させた新種の麹菌を使用とのこと。技術的なことはよくわからないが、これまでに味わったことのない風味だ。

お湯で割りもいいが、ロックの方が合うかも。
「てんからもん」とは鹿児島の方言で「お利口さん」の意。てんからもんの友達に感謝。


今夜のお総菜――ヒラスの風変わり刺身、チンゲンサイと厚揚げのうま煮、スパゲテイサラダ

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