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“セパレート作戦” 快適♪弁当ライフ④

弁当は、もともと戸外で常温で食べることを前提としていると思う。子どもの遠足、農場、工事やロケの現場・・・箱に詰めたものをそのまま食べる弁当は、便利ゆえに制約が多い。

できるだけかさばらないこと。また、食中毒防止に、特に今の季節は注意を払う。汁気を切る、火を通したものを冷まして詰めるなどなど。

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく--このおいしさの基本はあきらめなければならない。
パックの弁当をレンジでチン。温まったサラダや漬物ほど悲しいものはない。厳冬の屋外で白くなった肉の脂身やカチンカチンのコメ粒には食欲を失せてしまう。

P1050241 私の弁当を食べる環境はどうか。基本的に屋内(事務所)で幸いにして冷蔵庫も電子レンジもある。よし、弁当箱を「温」「冷」二つに分けよう。主食を含めて3つに分けよう。

というわけで、春から“セパレート作戦”に切り替えた。冷凍&レンジ対応の容器は、わが家にもたくさんある。
(焼肉、さつま揚げとししとうの甘辛煮、だし巻き卵、もずく、ポテトサラダ、プチトマト)

外で弁当を食べておられる方、ごめんね。あつあつとひんやり、やはりうまいわ。

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