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芋焼酎「紅一粋」 沖縄産の焼酎!

芋焼酎「紅一粋(べにいっすい)」 ヘリオス酒造株式会社 沖縄県名護市。
(2009年10月拝飲)

沖縄
県委員会の安里嗣頼さんからお土産にいただいた酒。
「え、焼酎? 泡盛でなくて?」
「珍しいでしょ。沖縄初の芋焼酎です」


原料は酒名のとおり紅芋。八重瀬町の農家と契約栽培している。珊瑚由来のミネラル分が豊富な土壌で、紅芋栽培に適しているという。

P1160068さとうきびの生産地でありながら、沖縄では酒税法により黒糖焼酎は製造できない。「酒はその土地で穫れる作物で造る」。創業者の精神を引き継ぎ2008年に完成を迎えた。泡盛王国にあって芋焼酎とはなかなかの挑戦である。

、香りともに鹿児島の本格焼酎に負けていない。黒麹ならではコクのある飲み越ごし。沖縄の気候下でもぜひ味わいたい。

飲み比べは、紫芋を原料とする「赤霧島」。こちらはこちらで芳醇にしてまろやか。いや、焼酎は奥が深い。

今夜の惣菜――豚と野菜、キノコの中華風炒め、キュウリとナスのぬか漬け。

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