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芋焼酎「八千代伝」 ビビッときた酒

芋焼酎「八千代伝」(25度) 八千代伝酒造株式会社 鹿児島県垂水市
(2010年5月拝飲)

同社が2004年、30年ぶりに焼酎製造を復活させた代表銘柄。カーナビに出ない秘境の焼酎蔵、猿ヶ城蒸留所では、全ての焼酎が甕壺で作られている。
蔵で陣頭指揮をとる黒瀬杜氏の吉行正巳さんは、昨年「現代の名工」に選ばれたとのこと。

P1030576 八千代伝は元鹿児島県委員長、祝迫光治さんイチ押しの焼酎。鹿児島で祝迫さんと竹原よしこさんに勧めらて飲んだところ、ビビッときた。「これは生でいただきましょう」。

少しフルーティーな香り。25度のアルコールを感じさせない、なんと落ち着いた味だこと。甘さと辛さ(ドライ)が絶妙のバランスを保ち、アフターフレーバーも鼻腔に心地よく抜ける。とても印象に残る酒である。毎日でも飲みたい。


今夜の惣菜――たことわかめの酢の物、ゴーヤチャンプル

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久しぶりの更新が、久しぶりの焼酎ネタとはー。
またいつか菱娘で楽しみましょう。

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